概述
威爾士桿菌是由雞胸毒素的毒素引起的食物中毒。威爾士是一種存在於天然和人類和動物腸道菌群中的細菌，如土壤，河流，污水和海洋。其中，還包括產生許多類型毒素的菌株。如果含有有毒生產能力的細菌污染的食物，產生毒素，並且當達到細菌並增殖時發生食物中毒。
威爾士菌細菌產生孢子（非常耐用的電池結構），顯示耐熱性。威爾士可行本身弱熱量，所以它會通過增加熱量而死亡，但即使它在100℃下加熱，孢子也不會死亡。當製備大量咖哩等時，細菌孢子含有在土壤中生長的蔬菜中，並且在第二天加熱到細胞期間它們死亡的細菌。它可能會產生毒素並引起集體食物中毒。
威爾士菌本質上廣泛存在。很難完全消毒。因此，食物的創建盡可能多，如果您想盡可能地使其成為，必須盡快削減和保存，並儘快採取措施和措施如飲食。
原因
威爾士，導致威爾士金星中毒，可能採取一個名為孢子的形式。孢子非常高熱，即使在100℃下加熱1小時以上也可以是可行的。因此，孢子仍然存在燉菜，如咖哩燉湯，如咖哩燉湯，使用患有威爾士菌污染的成分。
加熱食物後，隨著溫度下降而存活的孢子，發芽並改變威爾士細胞和增殖。如上所述的糖化盤較少氧氣，並且成為適用於威爾士菌細菌的增殖環境，這是一種偏離的厭氧細菌。此外，從熱處理（烹飪）進氣（食品和飲料）的時間越多，冷卻速度較慢，萌發並為細胞變化並增殖。
通過食物進入身體的威爾士真菌在消化道中進一步增殖，似乎形成孢子。威爾士細菌在形成孢子形成時產生毒素叫腸毒素，並且這種毒素會導致消化症狀。
症狀
威爾士桿菌中毒從原因的原因孵育時間從約6至18小時的潛伏期開發。幾乎沒有嘔吐和發燒，主要是腹痛和腹瀉等症狀。它通常經過輕度症狀，但有時它表現出嚴重的脫水症狀。特別是在兒童和老年人中，增加嚴重的風險。
測試和診斷
在血液獸醫中毒的診斷中，我們將檢查是否有一種威爾士細菌，通過糞便測試產生腸毒素。如果通過糞便測試檢測到威爾士細菌，則進行稱為PCR方法的測試以研究產生腸毒素所需的基因。
由於人群，通常產生群體，並且廣泛檢查患有類似症狀的患者，並且細菌的基因和感染途徑（由食物或原料是由成分或原料引起的），等等。
治療
威爾士桿菌中毒通常不太可能比1〜2天更輕，所以它不是很多。因此，在腹瀉的情況下，可以通過口服再水化等治療脫水預防等措施。由於兒童和老年人可能是嚴重的，如果它被脫水，則需要輸液治療干預。重要的是要考慮威爾士細菌食物中毒的起始措施。如果您用餐，您將導致細菌易受增殖的環境，因此讓我們只做當天可以吃的量。
即使您必須製造它，即使在加熱後會降低，也會在10°C或更低的環境中冷卻並儲存在孢子以外的威爾士水平的潛水或腸毒素的環境中通過充分的再加熱。製作等對策是有效的。
